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    關于舉辦“2021全國微生物發酵食品發展論壇”的通知

    2021-08-16

    各有關單位:

      民以食為天,食品工業是我國的支柱產業。在食品工業中,發酵食品、調味品不可或缺;其通過微生物發酵和酶工程技術的應用,進一步提升了食品的品質和營養,滿足了廣大人民群眾的味覺需求,且有益于消費者的健康。但是,由于我國目前發酵食品和調味品種類多、地域性強、大多數企業的生產規模較小、技術與裝備水平相對落后。因此,迫切需要采用現代生物技術對傳統發酵食品和調味品進行嫁接改造,提升企業技術水平、裝備水平、清潔生產水平、優良菌株選育與保藏水平,推動傳統發酵食品和調味品產業高質量發展。為此,我協會定于2021年11月26日-28日在杭州市舉辦“2021全國微生物發酵食品發展論壇”,誠邀各有關單位派代表參加會議。

      本次會議將邀請國家有關部門的領導、經驗豐富的業界專家、企業家作專題報告,旨在向業界同行介紹新技術、新方法、新設備在發酵食品、調味品生產中的應用,現場答疑釋惑,為企業解決實際技術問題。并以此次會議為契機,搭建產學研合作平臺,共商振興發酵食品和調味品產業之大計,助推民族產業發展。

      現將會議有關事項通知如下:

      會議形式:特邀報告、答疑指導、新品展示、項目對接

      一、組織機構

      指導單位:中國保健協會

      主辦單位:中國保健協會酵素產業分會 北京銘伊企業咨詢管理有限公司 

      支持單位:中國保健協會益生菌分會、中國保健協會認證分會、河南省生物工程學會、中國食品發酵工業研究院、山東省營養保健食品行業協會、江西省營養保健食品化妝品協會 

      媒體支持: 中國生物器材網、食品伙伴網、中國發酵工業網、中國消費者報、健康報、新華網、人民網、優酷、騰訊、中國食品網等

      二、會議時間、地點

      會議時間:2021年11月26日-28日( 26日全天報到)

      會議地點:杭州市(具體地點會前一周通知)

      三、會議內容

      1.發酵食品、調味品常用的微生物種類與保藏方法

      2.發酵類食品專用菌劑的種類、生產工藝與應用方法

      3.食品加工常用的酶制劑種類、生產工藝與應用方法

      4.功能性食品的微生物種類與生產工藝

      5.功能原配料創新與有效成分研究、開發、應用

      6.現代生物技術在調味品生產中的應用

      7.有機酸生產工藝技術及其在食品工業中的應用

      8.酵母、乳酸菌的生產工藝技術及其在食品工業中的應用

      9.微生物多糖的生產工藝技術及其在食品工業中的應用

      10.功能食品原料用菌種精準鑒定及特征評價技術

      11.功能性活性肽及技術創新

      12.硒元素的開發及發展方向 

      四、參會對象

      發酵食品、發酵調味品、酒類、酵母、乳酸菌、益生菌、酵素、氨基酸、有機酸、酶制劑、功能發酵制品等生產企業的研發與技術人員;高校與科研院所從事發酵食品、調味品研究的專家、學者、研究生等。

      五、相關費用

      會務費1800元/人。協會會員單位1500元/人。費用包括:場地、資料,專家講座等。住宿統一安排,費用自理。

      六、聯系方式

      聯系人:陳煒 高強       

      手 機:13522332201 15011396982

      電 話:010-68257190

      郵箱:gaoqiang6982@163.com


    中國保健協會酵素產業分會

     2021年7月19日      

      附件:報名回執表.docx


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